Massa:
2 cenouras lavadas, descascadas e cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de (200 ml)
2 ½ xícaras (chá) de aveia forno&fogão (230 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Decoração:
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Preparo:
Massa: bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo no liqüidificador até formar uma massa homogênea. Transfira para um refratário e acrescente a farinha e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de furo central untada e enfarinhada e asse em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 45 minutos.
Espere o bolo ficar morno e desenforme-o sobre um prato.
Decoração: polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo para decorar.
Rendimento:10 a 12 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dicas:
Cobertura:
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa até que se misturem por completo. Faça furos no bolo e despeje a cobertura.
Fonte: http://www.flickr.com/photos/aveia/2777410465/
